壺屋yachimun通：沖繩的陶器街區
日本大多數的陶器之鄉都離哪裡都很遠。要前往那裡，得先搭地方線電車再轉公車，或是租一天車。壺屋是例外。它就位在沖繩的首府那霸市中心，從主要購物街國際通往南走一小段路就到了。你可以走下單軌電車，穿過有遮頂的市場，十分鐘後便站在一條石板小路上，兩旁是一間間陶器店與舊窯的遺跡。
壺屋yachimun通是這片街區的中心。yachimun是沖繩話裡「陶器」的意思，三百多年來，這條小路一直是製作與販賣陶器的地方。它短到幾分鐘就能從頭走到尾，但大多數人會在這裡待上好幾個小時：店家、藝廊、陶器博物館、一處窯場遺址與安靜的後巷小路，全都集中在短短幾個街區之內。
這篇指南談的是如何漫步這條街：怎麼去、依什麼順序看、該花多少時間，以及如何挑選並帶回買到的器皿。如果想知道如何依造型與工房挑選沖繩燒，請看我們的沖繩燒選購指南。如果是配合每年的祭典安排行程，請讀我們的壺屋陶器祭指南。在這裡，我們只談這條街平常的一天。
近期沒有要去沖繩嗎？我們的沖繩燒系列匯集了沖繩各島工房的器皿，在京都挑選，寄送到世界各地。
為什麼陶器街區會在城市的正中央
壺屋始於琉球王國王府的一項決定。1682年，原本散布在各島的窯場被集中到同一個地方，也就是這裡，王都的邊緣。陶土、燃料與熟練的人手都集中在同一個街區，壺屋燒就此誕生。
接下來的三個世紀，這片街區燒製出沖繩的日常陶器：用來裝水、味噌與泡盛的大型無釉甕，以及餐桌上使用的施釉碗、盤與酒瓶。這兩類器物至今仍各有名稱。荒燒（arayachi）是以高溫燒成、不上釉、用於儲存的器物；上燒（joyachi）是施釉的器物，常帶有彩繪，供日常使用。我們的沖繩燒指南對兩者有更詳細的說明。
二十世紀，那霸發展成現代都市，在擁擠的街區裡，柴燒登窯冒出的煙越來越讓人難以忍受。1970年代起，許多陶工把窯遷往北方較開闊的土地，尤其是讀谷，如今「陶器之里」就位在那裡。不過，壺屋並沒有因此變得空蕩。使用瓦斯窯或電窯燒製的工房留了下來，店家與藝廊佈滿了整條街，舊窯則作為史蹟保存下來。正因如此，今天的壺屋與其說是生產的村落，更像是一座附設店家、仍在呼吸的沖繩陶器博物館。
交通方式
最近的車站是Yui Rail單軌電車的牧志站，這條路線從那霸機場穿過市區。從牧志站步行約十分鐘。最愉快的路線是沿著國際通走，再往南穿過平和通有遮頂的商店街，商店街的出口就是壺屋yachimun通的起點。
| 出發地 | 前往方式 |
|---|---|
| 那霸機場 | 搭Yui Rail單軌電車至牧志站，再步行約10分鐘。不需轉乘 |
| 國際通 | 往南穿過有遮頂的商店街。商店街盡頭就是這條街的起點 |
| 開車 | 陶器博物館沒有自己的停車場。請使用附近的民營收費停車場，或者更好的做法是把車留在飯店 |
開車是我們唯一不建議的選擇。巷子狹窄，那霸市中心又很繁忙，找停車位花的時間會比逛街還多。單軌電車和你的雙腳就夠了。
漫步壺屋yachimun通
這條街全長約400公尺，鋪著琉球石灰岩，也就是在沖繩各地的石牆上都看得到的淺色珊瑚岩。石板是在陶器博物館開館時鋪設的，即使在陰天，也讓這條小路帶著柔和、有陽光感的色調。以下是我們建議的順序，從平和通那一端開始。
1. 壺屋燒物博物館
在買任何東西之前，先從這裡開始。那霸市立壺屋燒物博物館介紹沖繩陶器的歷史，從最早的輸入陶瓷、壺屋的創立一直到現在，展出荒燒的甕、彩繪的上燒，以及陶工使用的工具。先看過古老的作品，就能培養出看店裡器皿的眼光：厚實的器壁、大膽的魚紋與唐草紋，還有琥珀、綠與鈷藍的釉色。
博物館開放時間為10:00至18:00，最後入館時間為17:30，週一休館（週一逢國定假日則照常開館）。展覽與開放時間可能變動，出發前請先查看博物館的官方網站。
2. 店家與藝廊
街道兩側都是店家。有些屬於單一窯元，只展示自家工房的作品；有些則是匯集多家工房的藝廊，其中也包括以讀谷和離島為據點的陶藝家。從日常的飯碗、馬克杯，到大盤、彩繪酒瓶與風獅爺，什麼都找得到。風獅爺是守護沖繩屋頂與門口的獅子像。壺屋尤其以風獅爺聞名，許多店家的架上擺滿了各種尺寸的風獅爺。
各店營業時間不一，有些每週固定休息一天。如果有特別想去的窯元，出發前請先查看它的官方網站或社群媒體。
3. 南窯（Fenu-gama）
走到街的中段，會看到一座傾斜的瓦頂覆蓋著依山坡而建的舊登窯。這就是南窯（Fenu-gama），過去用來燒製荒燒的窯之一。可以免費從外面參觀。留意窯如何順著坡度延伸：登窯是一連串沿坡往上的燒成室，最下方燒成室的熱會流進上方的燒成室。我們的用語集中登窯一條說明了它的原理。
4. 新垣家住宅與東窯（Higashi-nu-kama）
稍微離開主街，就是新垣家的住宅。這是一座陶工的住家兼工房，2002年被指定為國家重要文化財。據說新垣家在壺屋創立時就來到了這裡。宅邸內有東窯（Higashi-nu-kama），一座有一排燒成室的長形登窯，直到1974年都還用來燒製壺屋燒。它在2009年因大雨而崩塌，並於2015年前修復完成。
宅邸的部分區域會在特定日子對外開放。開放日由當地公告且會變動，請向陶器博物館詢問。即使沒有開放，也請找找屋頂上那尊大風獅爺，從街上就能憑它認出這座宅邸。
5. 後巷小路
從主街走進狹窄的小巷，沖繩話稱為sujigwa。爬滿藤蔓的老石牆、紅瓦屋頂的小房子，還有偶爾敞著門的工房，讓這裡成為壺屋最安靜、也是許多遊客印象最深刻的地方。在這裡你也會發現，這仍是一個有人生活的街區，所以請放低音量，也不要走進別人家的庭院。
該預留多少時間
這條街很短，但越慢逛越有收穫。
| 時間 | 可以做的事 |
|---|---|
| 約1小時 | 從頭到尾走完這條街，逛逛店家 |
| 約2小時 | 再加上後巷小路、在咖啡館歇腳，以及南窯 |
| 半天 | 再加上陶器博物館、開放時的新垣家住宅，以及購買前比較作品的時間 |
沖繩一年中大部分時間都很溫暖，石板路又會積聚熱氣。夏天請在早上或傍晚散步，隨身帶水，並利用博物館和店家消暑。11月到3月是最舒適的散步季節。
壺屋還是讀谷？
喜愛陶器的沖繩旅客常會問，該去壺屋，還是讀谷的陶器之里。兩者是不同的體驗，如果時間允許，兩個都去吧。
| 比較 | 那霸・壺屋 | 讀谷・陶器之里 |
|---|---|---|
| 交通 | 單軌電車再步行一小段 | 位在更北方。開車會方便許多 |
| 是什麼樣的地方 | 有店家、藝廊與博物館的歷史街區 | 有實際運作的工房與共用登窯的村落 |
| 適合 | 初次認識、了解歷史、在同一個地方比較許多工房 | 看看作品在哪裡製作，直接向陶藝家本人購買 |
| 所需時間 | 一到四小時 | 半天以上 |
如果在那霸只有一天，壺屋很容易就能排進機場與飯店之間。如果要租車北上去海灘，讀谷就在路上。
在店裡讀懂沖繩燒
把器皿拿起來看看。沖繩燒做得比日本本土的大多數陶器更厚，拿在手上的重量正是它的特色之一。以下幾點能幫助你讀懂手中的器皿。
- 帶有寓意的紋樣 據說魚紋能帶來豐收，連綿的唐草紋則象徵成長與繁榮。圓點、波浪與簡單的線條也很常見。許多紋樣都是用幾筆果斷的筆觸快速畫成的。
- 南國的色彩 琥珀、深綠與鈷藍是經典的釉色。在白色化妝土上罩透明釉，就成了許多盤子上看得到的溫暖米白底色。
- 雕刻的裝飾 有些作品先覆上化妝土，再刻穿到下方較深色的陶土，這種技法稱為白化妝線雕裝飾。上方的碗就是這種做法，碗緣刻著一圈唐草紋。
- 厚實而大方的造型 口緣圓潤，高台結實，碗口寬闊。這些是日常使用的器皿，不是擺在架上的。
也請看看高台。從高台可以知道器皿放在桌上穩不穩，以及無釉的陶土是否夠光滑、不會刮傷木質桌面。
當代的工房也在這些傳統上加入自己的想法。除了經典的魚紋與唐草紋，你還會看到畫著柑橘的盤子、幾何的筆觸，以及柔和的粉彩釉色。我們沖繩燒系列中的許多作品，就來自這樣的年輕工房。
如果要自己帶回家，該買什麼
讓沖繩燒用起來如此舒服的厚度，也讓它很重。開始買之前，先想想你的行李。一只大盤或一組碗，很快就會讓託運行李箱達到重量上限。
| 器物 | 帶得回家嗎？ | 訣竅 |
|---|---|---|
| 小盤與杯子 | 容易 | 每一件分別包好，放在軟包的中間 |
| 飯碗與馬克杯 | 還可以 | 在內側塞入襪子或圍巾，不留空隙 |
| 大盤與大淺盤 | 很重 | 詢問店家能否寄送，或平放夾在衣物之間 |
| 甕與大型風獅爺 | 困難 | 購買前先詢問寄送事宜 |
許多店家會為旅行包裝器皿，但有時只是簡單包一下。我們的從日本把器皿帶回家指南詳細介紹了包裝、隨身攜帶與郵寄，而我們的器皿伴手禮指南則列出了最適合旅行攜帶的小件器皿。
在壺屋，很適合當作第一件的是蕎麥豬口。這是一種直筒的小杯，用來裝沾麵醬汁、茶、清酒或小菜。它很輕，只要在包包裡包好，幾乎不可能打破，而且每家工房都有自己的版本。
實用小提醒
- 帶現金 許多店家可以刷卡，但小工房可能不行。
- 帶可以包東西的布 一條圍巾或幾條小毛巾，就能在包包裡保護器皿的口緣。
- 拍照前先詢問 大多數店家都樂意讓你拍照，但在工房與藝廊裡請先詢問。
- 用雙手拿器皿 沖繩燒很重，摔破一只甕，會讓一天以遺憾收場。
- 可以的話，選在一週的前半去 博物館週一休館，週末人也比較多。
11月，這片街區會因在同一條街上舉行的壺屋陶器祭而熱鬧起來。那是很熱鬧的造訪時機，但街上也很擁擠。如果想安靜地初次逛逛店家與窯，平常的平日會更好。
把壺屋帶回家
一件沖繩燒，能把沖繩的溫暖帶到日常的餐桌上。大膽的紋樣襯托簡單的料理，厚實的器壁讓茶與湯保持溫熱，而且這些器皿用得越久越好看。將近一個世紀前，民藝的陶藝家與收藏家就愛上了這種陶器；我們關於民藝的文章講述了這段故事。
如果無法親自前往，或者行李箱已經滿了，我們的沖繩燒系列匯集了沖繩各島工房的馬克杯、碗、盤與杯子，每一件都在京都親手包裝，寄送到你家門口。
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