日本陶瓷的指南

Three cylindrical yunomi standing on linen, the left in amber iron glaze, the middle and right in ash green, all showing red clay at the foot

湯吞怎麼選｜找到最合手的那一只

是江戶時代隨著民間茶葉普及而發展起來的日常器皿。主要有四種形狀：「圓筒型」、溫和的「鼓腹型」、能帶出香氣的「廣口型」以及適合悠閒品茗的「平型」。基本原則是根據茶的種類（如煎茶或番茶）選擇最適合的容量。了解飽含泥土溫潤感的陶器與衛生美觀的瓷器特性，並從益子、有田、常滑等產地以及與茶壺的搭配來選擇，就能讓日常茶事變得更加特別。

湯吞怎麼選｜找到最合手的那一只

是江戶時代隨著民間茶葉普及而發展起來的日常器皿。主要有四種形狀：「圓筒型」、溫和的「鼓腹型」、能帶出香氣的「廣口型」以及適合悠閒品茗的「平型」。基本原則是根據茶的種類（如煎茶或番茶）選擇最適合的容量。了解飽含泥土溫潤感的陶器與衛生美觀的瓷器特性，並從益子、有田、常滑等產地以及與茶壺的搭配來選擇，就能讓日常茶事變得更加特別。

Two settings laid out on a dark wooden table seen from above, rice bowls of white rice, soup bowls, and carved large plates of skewered simmered dishes

日本碗類完全解說｜飯碗、丼碗、抹茶碗

日本的「碗・缽」種類繁多，最適合用手拿著食用的飲食文化。每天都會接觸到的飯碗，在尺寸和碗底高度上都是選擇的關鍵；湯碗則可依其輕巧與順口的漆器，或是可微波的陶器來選擇。茶道所孕育出的抹茶碗，如今也應用於現代的麥片碗。此外，各地區的特色碗盤也大放異彩，例如信樂燒厚實的丼碗，以及美濃燒萬用的小鉢等。選擇時不僅要注重外觀，更要珍視「用手觸摸的喜悅」，這將使生活更加豐富。

日本碗類完全解說｜飯碗、丼碗、抹茶碗

日本的「碗・缽」種類繁多，最適合用手拿著食用的飲食文化。每天都會接觸到的飯碗，在尺寸和碗底高度上都是選擇的關鍵；湯碗則可依其輕巧與順口的漆器，或是可微波的陶器來選擇。茶道所孕育出的抹茶碗，如今也應用於現代的麥片碗。此外，各地區的特色碗盤也大放異彩，例如信樂燒厚實的丼碗，以及美濃燒萬用的小鉢等。選擇時不僅要注重外觀，更要珍視「用手觸摸的喜悅」，這將使生活更加豐富。

A tatami tea room with an iron kettle over the hearth, an enamelled sweets container and a glass piece on a black tray, tea jars on the shelf behind

禪與日本器皿｜美學從何而來

日本陶瓷器所散發出的寧靜姿態，是奠基於禪宗「減法美學」中，削減多餘事物之概念。如同利休與瓦師長次郎所共同創造的「樂燒」，不使用轆轤，原原本本地接受不完美的扭曲；而襯托料理的「留白哲學」、甚至是將損傷視為歷史的「金繼」等，皆蘊含著侘寂與無常的精神。影響了Apple設計與極簡主義的禪宗美學，至今仍能透過細心對待日常器皿的方式來體會。

禪與日本器皿｜美學從何而來

日本陶瓷器所散發出的寧靜姿態，是奠基於禪宗「減法美學」中，削減多餘事物之概念。如同利休與瓦師長次郎所共同創造的「樂燒」，不使用轆轤，原原本本地接受不完美的扭曲；而襯托料理的「留白哲學」、甚至是將損傷視為歷史的「金繼」等，皆蘊含著侘寂與無常的精神。影響了Apple設計與極簡主義的禪宗美學，至今仍能透過細心對待日常器皿的方式來體會。

A large celadon plate on a wooden table outdoors, fine crazing spreading over a chequered pattern, dappled sunlight falling across it

景色是什麼｜將器物表面當作風景來讀

「景色」是指器皿在燒製過程中，偶然形成的表面表情，例如釉藥的垂流、落灰、玉珠狀、火色、石爆等。從備前燒充滿野趣的火色，到志野燒柔和的白色景色，再到窯變天目如宇宙般的光芒。透過培養品鑑「景色」的眼光，您會發現即使是同一個產地的器皿，也能展現出截然不同的面貌。這是一份深入欣賞器皿「景色」的指南。當您培養出鑑賞「景色」的眼力後，挑選器皿的過程將會變得更加豐富有趣。

景色是什麼｜將器物表面當作風景來讀

「景色」是指器皿在燒製過程中，偶然形成的表面表情，例如釉藥的垂流、落灰、玉珠狀、火色、石爆等。從備前燒充滿野趣的火色，到志野燒柔和的白色景色，再到窯變天目如宇宙般的光芒。透過培養品鑑「景色」的眼光，您會發現即使是同一個產地的器皿，也能展現出截然不同的面貌。這是一份深入欣賞器皿「景色」的指南。當您培養出鑑賞「景色」的眼力後，挑選器皿的過程將會變得更加豐富有趣。

A carved white mug of green tea and a red-brown yakishime mug of black tea on rattan coasters, with a blue-and-white sweets plate and a dark teapot on a wooden tray

日本陶瓷馬克杯｜手作如何改變你的咖啡

馬克杯是我們日常生活中，手握時間最長的器皿之一。其材質、重量、手感和容量，對飲用時的體驗有著巨大的影響。從陶器、瓷器、石器各自的特點，到波佐見、益子、有田等各產地的風格，以及與咖啡和綠茶的搭配，這是一份能讓您每天早晨的飲品更加豐富的陶瓷馬克杯選購指南。一杯符合您喜好的飲品，將改變一天的開始。正因為是每天早晨都會使用的馬克杯，請您務必體驗用自己喜歡的器皿飲用的奢華感受。

日本陶瓷馬克杯｜手作如何改變你的咖啡

馬克杯是我們日常生活中，手握時間最長的器皿之一。其材質、重量、手感和容量，對飲用時的體驗有著巨大的影響。從陶器、瓷器、石器各自的特點，到波佐見、益子、有田等各產地的風格，以及與咖啡和綠茶的搭配，這是一份能讓您每天早晨的飲品更加豐富的陶瓷馬克杯選購指南。一杯符合您喜好的飲品，將改變一天的開始。正因為是每天早晨都會使用的馬克杯，請您務必體驗用自己喜歡的器皿飲用的奢華感受。

The arched stoke hole of a stone wood-fired kiln, blackened with soot, with split firewood stacked high in front of it

日本六古窯是什麼｜六大產地特徵完整比較

本期特輯介紹了日本最具代表性的六個產地（瀨戶、常滑、備前、越前、丹波立杭、信樂），這些地方的火焰自平安、鎌倉時代以來燃燒了千年之久，從未間斷。我們將深入探討各地區特有的土壤和柴窯文化等共同點，並詳細解說其隨著時代變遷的歷史與特色。此外，還會提供前往各區域的交通方式、陶藝體驗、以及搭配器皿享受當地美食的旅遊建議，讓您感受將六古窯器皿融入日常生活所帶來的豐饒體驗。

日本六古窯是什麼｜六大產地特徵完整比較

本期特輯介紹了日本最具代表性的六個產地（瀨戶、常滑、備前、越前、丹波立杭、信樂），這些地方的火焰自平安、鎌倉時代以來燃燒了千年之久，從未間斷。我們將深入探討各地區特有的土壤和柴窯文化等共同點，並詳細解說其隨著時代變遷的歷史與特色。此外，還會提供前往各區域的交通方式、陶藝體驗、以及搭配器皿享受當地美食的旅遊建議，讓您感受將六古窯器皿融入日常生活所帶來的豐饒體驗。