日本陶瓷的指南

產地與窯、技法、器物的挑選與保養。這裡收集了認識日本器物的入門文章。

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共 12 篇文章

  • お香立て・香炉の選び方｜スティック・コーン・香木で変わる形と素材

    お香立ては、焚くお香の種類で選ぶ形が決まります。スティック（線香）は穴に差して立てるお香立てや横置きの香皿、コーンは底まで熱くなるので陶器の皿やふたつきの香炉、香木は灰を入れた香炉で炭を使って温めます。灰を使う香炉...

  • 樂燒是什麼｜不用轆轤、純手捏的茶碗

    樂燒（樂茶碗）是16世紀後半，在茶聖千利休的指導下，由長次郎所創燒，為茶道專用的歷史悠久陶器。「手捏」（不使用轆轤）成形，以及從窯中取出炙熱狀態的器皿後急速冷卻的低溫燒成，是其最大的特色。本文將解說樂燒（樂茶碗）的...

  • 選一只用一輩子的器皿｜不再汰換的選擇

    日本的手工器皿，自然地體現了考慮到環境和文化的永續生活。其底蘊在於珍惜物品的美學觀念，例如跨世代都喜愛的耐用性，即使破損也能透過「金繼」修復重現魅力，以及越用越有韻味的經年美化。選擇不受潮流影響的設計和手工藝品，不...

  • 禪與日本器皿｜美學從何而來

    日本陶瓷器所散發出的寧靜姿態，是奠基於禪宗「減法美學」中，削減多餘事物之概念。如同利休與瓦師長次郎所共同創造的「樂燒」，不使用轆轤，原原本本地接受不完美的扭曲；而襯托料理的「留白哲學」、甚至是將損傷視為歷史的「金繼...

  • 急須、寶瓶、土瓶怎麼選｜日本茶器比較

    茶壺是極大影響茶湯風味的器具。常滑的朱泥茶壺、萩燒的陶器茶壺、有田燒的瓷器茶壺，不同產地的茶壺，其保溫性、茶湯色澤、香氣的呈現方式都會有所不同。本文將詳細解說從茶壺的形狀、大小、壺嘴與濾網的差異，到煎茶、焙茶、玉露...

  • 一期一會是什麼｜手作器皿背後的茶道精神

    器皿是透過手拉坯一個一個塑形，再以手工上釉，並在窯中交由火焰燒製而成。世上沒有「一模一樣」的器皿。如同「一期一會」這句話所表達的，與器皿的相遇僅此一次。在這篇文章中，我們將結合日本的美學意識，探討手工器皿所蘊含的深...

  • 日本器物背後的思想｜四個關鍵詞

    侘寂、禪、民藝、一期一會。日本器皿之美，背後蘊含著深刻的哲學。為何日本人能在「不完美的器皿」中看見美？從茶道所催生的美學變革、柳宗悅的民藝思想對日本陶瓷器的影響，乃至於器皿、飲食與生活之間深厚的連結，本篇文章將引領...

  • 侘寂在器物中的真義

    「侘寂」是一種日本獨特的審美觀念，它在不完美和無常中尋求一種靜謐的美。那些有著歪斜、顏色不均或帶有使用痕跡的器皿，正是這種精神的具體體現。它們將量產商品所無法滿足的「留白」和「深度」悄然帶入日常餐桌，讓用餐時光變得...

  • 茶陶的歷史｜從唐物到侘寂茶碗

    茶道中的陶瓷器不僅是工具，更是透過五感來享受的精緻藝術。自千利休將價值轉向以「一樂、二萩、三唐津」為代表的日本樸素陶器以來，茶道具便獲得了頂級的工藝評價。茶道具的哲學與季節和情境息息相關，例如冬季選擇深邃溫暖的筒茶...

  • 養器是什麼｜器皿如何隨使用而變化

    日本陶器有種「器皿養成」的文化，器皿會隨著使用，讓水分和油份滲入土中，使色澤和觸感產生深沉的變化。例如有會讓開片染色的粉引、顏色會劇烈變化的「萩燒七變」、以及會因手部油脂而產生光澤的備前燒等，這些都與「侘寂」的美學...

  • 民藝是什麼｜在無名手作中發現美的運動

    思想家柳宗悅所提倡的「民藝」，是指無名工匠為日常生活所製作的手工藝品中所蘊含的美。它以不在美術館玻璃櫃中，而是透過廚房碗盤架上的器物被使用而發光的「用之美」為本質，並與濱田庄司、河井寬次郎等人一同對日本的設計思想帶...

  • 日本花器怎麼選｜一枝一器的留白之美

    插花時，花器的材質與形狀決定了花的表情。無論是在備前燒樸素的一輪插花瓶中插入一朵野花，還是在信樂燒的大花瓶中豪邁地插入枝葉，花器與花的搭配都能為空間創造故事。我們將詳細介紹不同產地的花器風格（如備前、信樂、伊賀、萩...