Unglazed Bizen plates seen from above, their clay scorched orange and brown by the wood kiln

日本六古窯

日本六古窯

備前燒

備前完全不使用釉藥。表面所見的一切,都是在持續燒約兩週的窯中,由火、灰與稻草造成的。

這裡陳列的,是在備前的窯中燒成的器皿。火焰帶來的灰在器肩熔化,像撒了芝麻般留下痕跡。纏過稻草的地方,會走出連作家也無法預讀的紅線。窯中的擺放位置與火焰的走向一改變,同樣的土就會出現不同的景色。從送達那天起,也會隨著使用慢慢生出光澤。

備前是日本六古窯之一,將近千年持續著同樣的燒法。以1,200度以上燒兩週,即使不上釉,土本身也不透水。稻草痕跡留下的紅線是緋襷,是稻草的鹽分與鐵分反應而生的顏色。灰熔化後形成的是自然釉,停留的位置每一件都不同。被選為酒器的理由,整理在何謂備前燒。

人間國寶 藤原雄・藤原啓

人間國寶所認定的,不是器物,而是技藝本身,以及承繼這份技藝的人;而且只授予在世的作者。在備前,父子同獲認定的,只有藤原啓與藤原雄兩位。我們收藏了他們的作品九件。

讀懂備前的景色

緋Hidasuki襷

燒製前在器皿上纏繞稻草。稻草中的鹽分與坯土中的鐵分起反應,只在稻草接觸過的地方留下紅線——這就是緋襷。

線往哪裡走,連入窯的人也讀不透。即使以同樣的方式纏繞,同樣的線也不會再出現第二次。

可以看線條的起點與終點。只有稻草接觸過的地方才會留下顏色,順著線條看下去,就能知道這件器皿入窯時是以什麼姿態疊放的。

窯Yōhen変

放在窯中的哪個位置、火焰如何行經、沾上多少灰。光是這些,就足以讓同一種土燒出不同的顏色。

青灰、紅褐、銀色。在不施釉的備前,決定顏色的是器皿在窯中的擺放位置。

可以看顏色轉換的交界。青灰與紅褐之間的那道界線,指出了火焰行經的方向。將器皿轉一圈,找出火是從哪一側來的。

胡Goma麻

柴火的灰落在器皿上,在高溫下熔化成玻璃質。因為看起來像撒上了芝麻,才有了這個名字。

只有沾到灰的那一面才會出現,所以同一件器皿的正面與背面表情各異。

可以看斑點的密度。面向柴火的那一側沾到的灰最多,胡麻也最濃,有時甚至熔化流下。斑點密集的一面,就是當時朝向火與柴的那一面。

桟Sangiri切

埋在灰裡的部分,在缺氧的狀態下燒成,轉為青灰或鼠灰色,而非紅色。

與直接受火那一面之間的交界,本身就成了景色。

可以看那道分界線。埋在灰裡的部分與直接受火的部分之間會形成清楚的界線,界線的高度就說明了器皿當時沉入灰中有多深。

日常的備前燒

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