藍色日本食器

藍是日本器皿中使用最久的顏色。在白底上放上一筆藍，餐桌就收斂了起來。

藍的做法有兩種。用筆畫出來的藍，與釉藥本身變成的藍。前者像畫，有輪廓；後者像面，會鋪開。沖繩的器皿還有第三種：覆在厚土上的濃藍。

以吳須這種顏料描繪底圖、再施透明釉燒成的稱為染付。顏料本身叫吳須，在釉下描繪的工序稱為下繪付。釉中所含的鐵在還原燒成中發出青綠色，則是青瓷。