陶藝家 松光山｜連觸唇的口緣厚度，都親手決定的萩燒
倒上早晨的第一杯茶，把杯子送到嘴邊。那時碰到嘴唇的，是只有幾公釐的杯緣。萩燒窯元・松光山的松浦孝治最講究的，正是那個口的部分。
不是看得見的形狀，也不是釉的顏色。嘴唇碰到的瞬間，什麼都不會卡住的厚度。使用的人不會意識到的這一點，松浦一件件親手決定。並不是越薄越好，本人這麼說。
工房位在山口縣萩市的大井地區，是日本海近在眼前的小鎮。令人想起海之深邃的青萩釉，如雪般柔和的白萩釉，像暮色天空的粉引紫。松浦在萩燒的傳統之上，把這些顏色施在鎬紋、面取與輪花的造型上，做出為每天餐桌而生的器皿。
nokaze販售松光山・松浦孝治的器皿。
顧客的一句「好美」，決定了作風
松浦長年親自面對顧客販售自己的作品。和使用的人直接交談，就這樣成了如今的作風。
在自己製作、自己販售器皿的過程中，直接面對顧客，造就了我現在的作風。透過和顧客的對話與反應，我開始意識到使用的便利性、與現代餐桌的契合度，也開始講究器皿的重量與質感。特別是有人說我做的器皿「好美」時，我非常開心，也因此有了自信。
— 松浦孝治
萩燒是把柔軟的陶土以較低的溫度燒成，器皿容易吸水，使用中顏色會漸漸改變。保留那份溫潤，再把重量與質感一點一點貼近現代的餐桌。顧客說的一句「好美」，就這樣成了器皿的形狀。拿起松光山的器皿，會覺得它輕輕收進掌心，或許正是這個緣故。
口緣，並不是越薄越好
器皿的邊緣、嘴碰到的部分稱為口緣。在轆轤上拉坯之後，以手指或鞣皮修整，決定它的厚度與圓潤度。
製作器皿時，每道工序我都很重視，但特別用心的是口緣的製作。我認為器皿不只要外觀美，實際使用時的舒適也很重要。口緣並不是越薄越好，我在意的是碰到嘴唇時沒有違和感的、自然的厚度。即使只是一點點厚度或形狀的差異，口感與使用感受都會改變。
— 松浦孝治
薄的杯緣看起來輕盈，卻容易缺角，喝熱湯時熱度也會直接傳到嘴唇。太厚，喝起來又顯得笨重。兩者之間那份「自然的厚度」，不是靠數字，而是靠手決定的。這是只依賴指尖與嘴唇感覺的、安靜的工作。松光山有許多在器身上以鎬紋或面取立起稜線的器皿。手拿著時手指碰到的稜線，與嘴唇碰到的口緣，觸感並不相同，這是拿在手上才會發現的差異。
燒成，隨季節而變
問到最困難的工序，松浦舉的是燒成。
窯的狀態會隨季節與氣候微妙地變化，所以同樣的燒法也不一定能燒出想要的樣子。我每次都看著溫度上升的方式與窯的狀態，依靠至今的經驗與感覺反覆細微地調整。受到自然影響是困難的地方，但那也是燒物的深奧之處，是我每天持續面對的部分。
— 松浦孝治
即使是同樣的青萩釉，從窯裡出來的青，每一件都不同。每次打開窯門，都會遇見稍微不同的青。釉積聚的方式、口緣泛白的寬度、表面貫入的細密。商品照片與送到手上的器皿表情略有不同，是因為那是那一天的窯才畫得出的一件。
萩燒松光山的器皿怎麼用
松浦自己在家裡也每天使用自己的器皿。不是收起來留給特別日子的器皿，而是在平凡的早晨與夜晚，理所當然地出現在餐桌上的器皿。這就是松光山追求的樣子。
我希望大家不只在特別的日子，也能在每天的餐桌上輕鬆使用。不拘泥於和食或西式料理，在各自的生活中自由使用，我就很開心了。我自己在家裡平常也用自己的器皿。我認為器皿既要襯托料理，也要自然融入餐桌。每天用也不會膩，越用越有感情，不知不覺成了生活的一部分。我希望做出這樣的器皿。
— 松浦孝治
萩燒是越用色調與風韻越會一點一點變化的燒物。我希望大家一邊享受這種變化，一邊體會把它養成自己專屬器皿的感覺。另外，因為是手作，即使是同一種器皿，顏色、形狀與表情也各不相同。希望大家把這些差異當作手工才有的個性來欣賞。與其當作特別的東西收起來，我更希望它是在日常生活中輕鬆使用、讓人長久愛惜的器皿。
— 松浦孝治
萩燒的這種變化被稱為「萩之七化」。陶土柔軟又會吸水，茶與料理的顏色會從貫入一點一點滲入，色調逐漸變深。詳細整理在養器一文。開始使用前先把器皿浸一下水，汙漬與氣味就不容易滲入。也請一併參考目止的做法與陶器的保養。
松光山的器皿可以使用微波爐與洗碗機。
持續嘗試1mm的差異
我每天都在挑戰新設計的器皿。嘗試色調、造型等各種表現，目標是在保留萩燒特色的同時，做出符合現代生活的器皿。器皿哪怕只差1mm的大小或形狀，拿在手上的感覺與使用感受都會改變。正因如此，我講究細節，一邊反覆嘗試一邊製作。
— 松浦孝治
口緣的厚度、拿在手上的重量、1mm的大小。松光山器皿的好，決定在使用者察覺不到的地方。在不知不覺中每天拿起它，回過神來，它已經放在碗櫃的最前面。然後幾年後，你會發現萩的陶土慢慢加深了顏色，成了只屬於自己的器皿。這是連同那段時間一起送到你手上的器皿。
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看看作品本文根據萩燒窯元 松光山的松浦孝治對我們提問的回答整理而成。
採訪・編輯：nokaze編輯部
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