京都

京都的器皿，是為了讓料理成為主角而發展起來的。所以無論繪付或造形，都以盛裝時最好看為前提。

這裡陳列的，是在京都製陶者的作品。彷彿從掌心誕生般輕薄的瓷器。由至今仍在清水燒窯元工作的職人執筆繪付的皿。以釉呈現如冰裂般貫入的器皿。把信樂的土帶進京都、疊上五種以上釉藥的作品。奶油色釉搭配黑褐或藍色邊緣的杯。京都在千年之間，不斷從各地匯集人與技法，作家們的出發點各不相同，原因就在這裡。

京燒・清水燒並不是指特定的土或釉，而是在京都燒製的器皿總稱，正因如此才有這樣的幅度。在釉下以藍描繪的技法是染付，顏料吳須要進了窯才會轉為藍色。翻過來時指尖碰到的圈足是高台，也是唯一能看見土色的地方。產地的來歷整理在何謂京燒・清水燒。