日本陶瓷的指南

產地與窯、技法、器物的挑選與保養。這裡收集了認識日本器物的入門文章。

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共 37 篇文章

  • 有田燒與波佐見燒的差異｜同樣的白瓷，為何分成喜慶的器皿與每天的器皿

    佐賀的有田與長崎的波佐見，是跨越縣界比鄰而居的兩個瓷器產地。兩地使用同樣的天草陶石與染付技術，直到2000年前後，波佐見的器皿多半以「有田燒」的名義販售。差別不在土或技術，而在於為誰的餐桌而燒：有田為藩與歐洲宮廷而...

  • 笠間燒是什麼｜「沒有規則」就是它的特色

    本期專題介紹以茨城縣為舞台，傳達出自由隨性的現代生活風格、融入日常器物的「笠間燒」。此次專訪的重點人物是新生代陶藝家川澄智一，他作品的獨特之處，正是在於其「無特徵即是特徵」的獨特風土中所孕育而生。本文將介紹他顛覆傳...

  • 日本陶瓷的五種成形方法

    日本陶瓷器的「成形技法」差異，會讓器皿的表情和手感產生很大的變化。本文將介紹從揉土到燒製的全道11個工序，並解釋手捏、盤泥條、泥板成形、注漿和拉坯（轆轤）這五種主要的成形方法。透過了解每種技法獨特的特徵、魅力和觸感...

  • 日本陶瓷釉藥的種類｜灰、鐵、長石、銅

    日本陶瓷器即使形狀相同，色澤和質感也會有所不同。本文旨在解釋決定其魅力的「釉藥」之基本知識。從釉藥的作用、主要原料（長石、灰、金屬）、燒成時空氣（氧化、還原）和施釉方式所造成的表情差異，到青瓷、織部、志野、粉引等代...

  • 美濃燒是什麼｜織部與志野的誕生地

    美濃燒發源於日本岐阜縣，是占日本陶瓷器市佔率約50%的「日常器皿」。它是在16世紀茶道熱潮中誕生的「桃山四大茶陶（志野、黃瀨戶、瀨戶黑、織部）」的傳統與近代卓越的量產技術融合發展而來。現在，它仍然是日本陶瓷器的一個...

  • 瀨戶燒是什麼｜日本陶瓷代名詞的千年產地

    「瀨戶燒」是「陶瓷器」這個詞的語源，擁有千年以上的歷史，來自愛知縣瀨戶市。在日本六大古窯中，它是唯一一個自古以來就以施釉陶瓷器為中心發展而來的窯區。其最大特色是利用細膩優質的陶土，展現豐富多樣的釉藥表現。從16世紀...

  • 樂燒是什麼｜不用轆轤、純手捏的茶碗

    樂燒（樂茶碗）是16世紀後半，在茶聖千利休的指導下，由長次郎所創燒，為茶道專用的歷史悠久陶器。「手捏」（不使用轆轤）成形，以及從窯中取出炙熱狀態的器皿後急速冷卻的低溫燒成，是其最大的特色。本文將解說樂燒（樂茶碗）的...

  • 薩摩燒是什麼｜驚豔巴黎博覽會的金彩瓷器

    薩摩燒是發源於現今鹿兒島縣的陶瓷器總稱，起源可追溯至400年前。「白薩摩」是為藩主和高級武士打造的雅緻器物，其象牙白底色帶有冰裂紋，並以金彩或鮮豔的琺瑯彩繪裝飾，堪稱藝術珍品。1867年在巴黎世界博覽會上大放異彩，...

  • 波佐見燒是什麼｜400年的日常實用瓷器

    源自長崎縣波佐見町的「波佐見燒」，是一種兼具實用性與功能美感的瓷器，其根源可追溯至江戶時代庶民使用的「食碗」。它曾是支撐有田燒大量生產的幕後功臣，進入21世紀後，透過與「HASAMI」和「Common」等現代品牌的...

  • 伊賀燒是什麼｜炎與灰造就的粗獷之美

    伊賀燒在三重縣伊賀市擁有超過1,200年的歷史，是一種將火焰和灰燼偶然創造出的美感「景色」發揮到極致的陶瓷。它使用古代琵琶湖層的「伊賀土」，經過10到15天的高溫燒製，產生美麗的綠色自然釉和燒焦痕跡。其樣貌獨一無二...

  • 丹波燒完全指南｜日本六古窯的自然釉之美

    丹波燒的產地是兵庫縣丹波篠山市，是日本六古窯之一，800多年來窯火未曾熄滅，持續製作實用器皿。其最大特色是富含鐵質的黏土經柴窯烈火燒製後，呈現紅褐色或炭色的質感，以及灰燼融化流淌所形成的「自然釉」所帶來的古樸雅致。...

  • 九谷燒是什麼｜日本最大膽的彩繪陶瓷

    我們將介紹石川縣傳統工藝「九谷燒」的魅力，它擁有350年以上的歷史，自1867年巴黎萬國博覽會以來一直風靡全球。從僅僅50年就神秘中斷的初期「古九谷」，到經過100年歲月、多個窯廠相互切磋的「再興九谷」的歷史，我們...

  • 萩燒是什麼｜越用越變色的「萩之七變」

    日本茶道中被譽為「一樂、二萩」的萩燒，起源於400年前由朝鮮陶工所創立的窯，並在長州藩的茶道文化中發展。其最大特色在於，使用大道土等多孔性土壤和乳白色釉藥所創造出的「溫潤感」，以及隨著使用時間茶湯成分滲入而逐漸變色...

  • 備前與萩燒｜兩種相反的侘寂哲學

    萩燒和備前燒是日本茶道和飲食文化中體現「侘寂」精神的兩大珍寶，它們擁有截然不同的魅力。萩燒承襲朝鮮陶工的技藝，使用發色溫潤的陶土並施以長石釉，具有隨著茶湯滲入而逐漸變化的「萩之七化」這種未完成之美。另一方面，擁有千...

  • 窯變

    窯變是指在燒窯過程中，由於火焰和氣氛的變化，釉藥的顏色產生意想不到的變化的現象。即使使用相同的釉藥，其顏色也可能變化成青色、紅色、紫色等，每次燒製出的效果都獨一無二。

  • 有田燒是什麼｜日本瓷器的起點與400年

    有田燒是日本歷史最悠久的瓷器，於 17 世紀初誕生於佐賀縣有田町，為日本首次燒製的瓷器。其特點是使用天草陶石所產生的透明美麗白瓷，以及質地輕薄卻堅硬耐用的特點。有田燒發展出「四大樣式」，包括華麗絢爛的古伊萬里、以留...

  • 益子燒是什麼｜濱田庄司與民藝運動的原鄉

    產自栃木縣益子町的益子燒，是陶藝家濱田庄司和哲學家柳宗悅等人所提倡的「民藝運動」中，象徵「實用之美」的器皿。關東紅土層產出的陶土粗細適中，質地厚實堅固，擁有最適合日常使用的耐用性。其特色是使用米灰製成的乳白色糠白釉...

  • 多治見是什麼地方｜當代美濃燒的產地

    多治見市是日本最大的陶瓷產地「美濃燒」的中心，擁有千年歷史。其最大特色是，大量生產的現場與最先進的陶瓷設計並存，支撐著餐飲店等產業。以多治見市陶瓷器意匠研究所（意匠研）為中心，秉持著「將傳統擴展至現代」的理念，創造...

  • 日本器皿紋樣的意義｜鶴、松、波、唐草

    在陶器表面繪製圖案的「彩繪」是日本一項重要的文化，能將器皿提升為藝術品。彩繪主要有兩種技法：實用型的「釉下彩繪」（青花瓷），其藍色顏料被封存在玻璃層之下；以及「釉上彩繪」，在素燒後以鮮豔的五彩或金彩進行燒製。每個產...

  • 景色是什麼｜將器物表面當作風景來讀

    「景色」是指器皿在燒製過程中，偶然形成的表面表情，例如釉藥的垂流、落灰、玉珠狀、火色、石爆等。從備前燒充滿野趣的火色，到志野燒柔和的白色景色，再到窯變天目如宇宙般的光芒。透過培養品鑑「景色」的眼光，您會發現即使是同...

  • 日本陶瓷馬克杯｜手作如何改變你的咖啡

    馬克杯是我們日常生活中，手握時間最長的器皿之一。其材質、重量、手感和容量，對飲用時的體驗有著巨大的影響。從陶器、瓷器、石器各自的特點，到波佐見、益子、有田等各產地的風格，以及與咖啡和綠茶的搭配，這是一份能讓您每天早...

  • 日本六古窯是什麼｜六大產地特徵完整比較

    本期特輯介紹了日本最具代表性的六個產地（瀨戶、常滑、備前、越前、丹波立杭、信樂），這些地方的火焰自平安、鎌倉時代以來燃燒了千年之久，從未間斷。我們將深入探討各地區特有的土壤和柴窯文化等共同點，並詳細解說其隨著時代變...

  • 穴窯與登窯的差別｜日本柴窯完全解說

    與現代的瓦斯窯、電窯不同，傳統的柴窯「登窯」的精髓在於火焰的搖曳和灰燼所帶來的偶然之美，即「景色」。它利用山坡的多室結構提高了燃料效率，自從從朝鮮傳入日本後，便支撐著備前、信樂等日本各地的產地。職人技術與自然多變交...

  • 備前燒是什麼｜完全不上釉的陶器

    備前燒完全不使用釉藥，也不上彩。它僅憑泥土、火焰和時間燒製而成，是日本六大古窯之一。在窯中產生的「火色」、「胡麻」、「棧切」等景象，是連創作者也無法預測的獨一無二之作，而隨著使用時間增長所變化的樣貌，正是它最大的魅...