焼き締め

焼き締めとは、器の表面に釉薬（ガラス質のコーティング）を一切かけず、土そのものを高温（約1,200〜1,300度）で長い時間をかけて焼き締める技法です。

一般的な焼き物は、釉薬によって水を通さないようにコーティングしますが、焼き締めは極限まで焼き抜くことで土の粒子を緻密にし、釉薬がなくても水が漏れない堅牢な器に仕上げます。日本六古窯に数えられる備前焼（岡山県）や信楽焼（滋賀県）、伊賀焼（三重県）などが、この焼き締めの代表的な産地として世界的に知られています。