無把手杯怎麼選｜依大小與陶土挑選無把手的杯子與陶製平底杯

By nokazeGlobal

Published 2026.11.04

Updated 2026.11.04

在日本，沒有把手的杯子有一個專屬的名字，叫做「Free Cup」（自由杯）。之所以叫「自由」，是因為它不限定只裝一種飲料。早上綠茶、午後咖啡、夏天冰麥茶、晚上啤酒或燒酎。一只杯子，全部都能應付。

也因此，它比馬克杯稍微難挑一些。因為沒有把手，大小與形狀決定了拿在手上的感覺，以及什麼飲料喝起來好喝。

挑選無把手杯，從「什麼時候、喝什麼」反推最可靠。本文依待客奉茶、每天的咖啡、冷飲、啤酒、小酌等場景，以nokaze目前販售的器皿照片，介紹各自適合的杯子大小與形狀。

想先看杯子的人，請從無把手杯・陶製平底杯系列開始。

無把手杯・湯吞・馬克杯的差別

三者都是每天使用的杯子，但各自是配合不同的飲料而決定了形狀。無把手杯介於兩者之間。像湯吞一樣沒有把手，卻又是倒什麼飲料都合適的大小與形狀。

以喝茶為主的人，請看湯吞的文章；常常喝大量熱咖啡的人，也請看陶瓷馬克杯的文章。

手作的杯子很少標示容量，所以高度與口徑是最可靠的標準。照片中的杯子，都是nokaze目前販售的作品。

要為客人端上綠茶或焙茶，就選高約7公分的小杯。這是日本家庭待客時最經典的大小。口緣外敞、往底部收窄的形狀，單手就好拿，而且能握在飲料碰不到的口緣附近或高台一帶，即使是熱茶，手也不容易燙。

小杯也能用來喝濃縮咖啡，或少量的日本酒、燒酎。同款準備人數份，客人來時就不必傷腦筋。

每天最常用的，是高約8公分、口徑約10公分、帶圓弧的杯子。茶和咖啡自不用說，就算倒滿咖啡歐蕾，也能用雙手捧著。早上的湯或優格也適用這個大小。

用無把手杯喝熱飲，請選表面有紋路、雕刻或凹凸的杯子。手指有了放的位置，不易滑，手指與器皿之間也會留下細小的空隙，比較不會感到燙。厚實的陶杯，也比薄的瓷杯不容易把熱傳到手指。

日本綠茶通常以低於沸點的溫度沖泡，所以很少像剛煮好的咖啡那麼燙。若想長時間手捧非常燙的咖啡，還是馬克杯比較舒適。

麥茶、冰綠茶、水、檸檬沙瓦或Highball。加冰塊的飲料，適合高11〜12公分的高杯。這就是陶製的平底杯，加了冰塊也能倒得滿滿的。像開頭照片那樣直向雕有鎬紋的造型，裝冷飲時看起來也很清涼。

喝啤酒，就選高約13〜15公分、口緣稍微外敞的高杯，倒酒時留有起泡的空間。不施釉燒成的燒締杯，據說內側細微的凹凸能讓泡沫更加綿密。

晚上小酌燒酎兌熱水或常溫日本酒，就選高7〜8公分的小杯。無釉的燒締口感清爽，長年使用後會生出柔和的光澤。比豬口杯裝得多，不必一直續杯。

葡萄酒、水果酒、待客日的餐前酒，就用有腳的陶製高腳杯。雖然沒有把手，但能握住杯腳，手的溫度不容易傳到飲料，餐桌也多了高度，顯得正式。

杯湯、早上的優格、蕎麥麵的沾醬。想用在飲料以外的地方，口徑9〜10公分、接近筒形的杯子很方便。湯匙容易放入，也能當沾醬或小甜點的器皿。

無把手杯不必知道對方喝什麼也能送，所以很適合當禮物。送給兩個人，就選同一形狀、釉色不同的兩只杯子。不會太過一致，成為自然的一對。每天喝茶那張照片中的藍色杯子，和這只淡紫色的杯子，就是同一形狀的不同顏色。其他點子請看日本陶瓷禮物。