Japanese Pottery Articles
Regions and kilns, techniques, how to choose and care for your pieces. Articles to start your journey into Japanese pottery.
-
待客用的日本陶瓷盛盤
怎麼挑選待客用的日本陶瓷盛盤：兩人到八人該用的尺寸、適合各種料理的形狀、釉色如何改變整桌的樣子、分食盛盤的擺法，以及保養方式。
-
適合手沖咖啡的日本咖啡杯盤
在家為手沖咖啡挑選日本咖啡杯盤的方法：杯碟為什麼重要、一杯手沖適合多大的杯子、杯口與陶土如何改變杯子、備前燒・沖繩・京都的風格、濾杯與保養。
-
日本壽司盤｜在家吃壽司該用什麼盤子
在家吃壽司該用哪些日本盤子：長形的長盤、板狀的板皿、方盤與大盤。每一種大約能放幾貫、哪些顏色適合魚、施釉還是無釉，以及怎麼擺盤。
-
德利（Tokkuri）｜日本酒壺的挑選方法
德利是日本細頸的清酒酒壺，怎麼挑選？整理形狀的作用、德利與片口的差別、大小與材質、怎麼用德利溫酒、怎麼倒酒、搭配哪些酒杯，以及保養的方法。
-
Japanese Small Bowls (Kobachi): How to Choose by Depth, Shape and Clay
The kobachi, or small bowl, is the most-used piece in Japanese tableware, holding a little of one dish at a...
-
Japanese Tableware Complete Guide
Japanese tableware transforms daily meals through thoughtful tactile elements like weight and rim shapes. B...
-
Does the Bowl Change the Taste? The Science of Utsuwa
The Japanese bowl you eat from changes how food tastes. Weight, texture, color, and heat retention all affe...
