Japanese Pottery Articles
産地と窯、技法、器の選び方とお手入れ。日本の器を知る入口になる記事を集めました。
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フリーカップの選び方｜取っ手のないカップ・タンブラーを大きさと土で選ぶ
取っ手のないフリーカップは、緑茶もコーヒーも、冷たい麦茶もビールや焼酎も、一つでまかなえるカップです。そのぶん、何を飲むかで合う大きさと形が変わります。来客のお茶、毎日のコーヒー、熱い飲みもの、冷たいお茶やハイボー...
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クリスマスに贈る日本の器｜毎日使える、作家の一点ものを選ぶ
クリスマスの贈りものに日本の器を選ぶと、消えものや飾りものと違って、贈った次の日から毎日の食卓で使われます。作家の手でつくられた器は一点ずつ表情が違い、つくった人の名前や産地の話も一緒に手渡せます。コーヒー好き、料...
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やちむんの選び方｜形と工房で選ぶ、沖縄の器
やちむんは沖縄の言葉で焼きもののこと。「やきもの」がなぜ「やちむん」になったのか、飯碗をなぜ「まかい」と呼ぶのかという名前の由来から、オンラインで選ぶときに迷いやすい、よく使われる形、工房ごとの違い、伝統的なものと...
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信楽焼の選び方｜作り手と土の見せ方で選ぶ、毎日の器
信楽焼は狸の置物だけでなく、毎日の皿やマグカップ、土鍋も多く焼かれている六古窯の産地です。同じ信楽の土でも、作り手によって見た目はまったく違います。やわらかな粉引の古谷製陶所、しのぎを一本ずつ彫る山本雅則氏、深い青...
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何でも持っている人に贈るもの｜毎日使われる一点ものの器を
何でも持っている人に足りないのは、物ではなく「気づける物」です。消えものはなくなり、飾りものは棚に眠ります。毎日使われ、ほかの誰も同じものを持っておらず、つくった人の名前がついてくる手づくりのカップなら、その三つを...
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中皿・取り皿の選び方｜五寸・六寸の使い分け
五寸と六寸は、和食器でいちばん出番の多い大きさです。取り皿になり、一人分の副菜が載り、朝食の皿も兼ねます。四寸半から七寸までのサイズをcmで整理し、それぞれ何を盛るか。取り皿は何枚あればいいか、なぜ揃いで買わないほ...
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角皿・長皿の選び方｜四角と細長が食卓で効く理由
丸い皿ばかりの食卓に、一枚だけ四角を混ぜると輪郭が締まります。角皿と長皿は、枚数のいらない器です。角皿・長角皿・長皿のサイズをcmで整理し、それぞれ何を盛るか。四角が余白をつくる理由、長皿が効く四つの場面、たたら作...
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豆皿・小皿の選び方｜サイズと、何を盛るか
日本の食卓は、大きな皿を一枚ではなく、小さな皿を何枚か並べて組み立てます。箸置き・豆々皿・豆皿・小皿のサイズをcmで整理し、それぞれ何を盛るか、なぜ作家がいちばん小さな皿に冒険的な釉を使うのか、何枚あれば卓が決まる...
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電子レンジ・食洗機で使える器の見分け方｜作家73名の回答から
作家ものの器は電子レンジに入れていいのか。のかぜが扱う作り手73名の回答を集計すると、電子レンジが使えるのは44%、食洗機は33%、オーブンは7%でした。素材で傾向がはっきり分かれます。磁器は8割以上が通り、ガラス...
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大皿の選び方｜七寸からのサイズ・形・深さ
七寸を超えると、のせるものを決めてから買う皿になります。一寸は約3.03cm。七寸は一人前の主菜、八寸は分け合うもので、この二つのあいだに大きな段差があります。形は丸・リム・オーバル・角の四つ、深さは平皿か浅鉢か。...
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京都で器を買う｜五条坂・清水焼団地とオンライン
京都には、有田や信楽のような焼きものの村がありません。陶土も出ません。それでも千年、器の産地であり続けてきました。窯は市内に点在し、やがて清水寺の参道である五条坂と茶わん坂に集まり、山科の清水焼団地へ移ります。この...
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引越し祝い・新築祝いに贈る和食器｜もらって嬉しいものと、避けたいもの
引越し祝いでいちばん多い失敗は、置き場所を奪ってしまうことです。新しい家に入ったばかりの人は、まだ物の定位置を決めている最中だからです。器は棚に収まり、毎日使われ、使われた分だけ減っていきます。引越し祝いと新築祝い...
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陶器の手入れ｜磁器と何が違い、何をすればいいのか
陶器と磁器で手入れが変わるのは、水を吸うか吸わないかの一点だけです。陶器の素地には目に見えない隙間があり、そこへ水が入るから色が染み、匂いが残り、乾かないとカビます。使い始めの目止め、毎日の洗い方、乾かし方、シミ・...
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土鍋の選び方｜号数・釉・使い始めから手入れまで
土鍋は火から下ろしたあとも、まだ静かに炊けています。厚い土の鈍さが米の甘みを引き出し、食卓に出してからも料理を温かく保ちます。6号から10号までの号数の選び方、ごはん鍋と鍋料理用の違い、ペタライトを含む耐熱土のしく...
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抹茶碗の選び方｜サイズ・形・産地で選ぶ、はじめの一碗
抹茶碗は、茶筌を振って泡を立て、そのまま口をつける器です。標準は直径11〜13cm・高さ7〜9cmで、この寸法には道具としての必然があります。サイズ・形・産地・季節の四つの軸で、はじめの一碗の選び方を整理しました。...
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日本の器・完全ガイド｜はじめての一枚から歴史まで
有田焼の繊細な白磁から備前焼の野趣ある土もの、茶道を彩る楽焼の侘び茶碗まで。日本の陶磁器は1万年以上の歴史を誇る、世界でも類を見ない文化です。産地ごとの特徴と美意識の違い、陶器と磁器の素材の差、作家ものと窯元の選び...
