Sake Cups (Guinomi & Ochoko)

同じ酒でも、注ぐ器を変えると香りの立ち方が変わります。口が広ければ香りは開き、すぼまっていれば立ちのぼる途中で集まる。ぐい呑みとお猪口は、そのわずかな差を楽しむための器です。

釉薬をかけず土のまま焼き締めたもの、藁を巻いて赤い線を残したもの、窯のなかで色が移ろったもの、灰をかぶって溶けたもの、面を削いで光を受ける角を作ったもの。厚手で重心の低いものは手のなかに落ち着き、薄手のものは縁が唇に当たる感触が軽い。

お猪口は一口ぶん、ぐい呑みはもう少し大きく、盃は平たく広い。呼び分けはお猪口・ぐい呑み・盃の違い、夜の一杯に合う小さな酒器はぐい呑みで、夜の一杯をに書いています。