灰色日本食器

灰是最不張揚的顏色。它不與料理相爭，也不與桌布、與房間的色調相爭。

數量並不多。看似風化、觸感略粗的釉。以陶板組立而成、帶有稜角的造型。薄施一層釉、透出底下土色的器皿。每一件拿在手上，不是比看起來輕，就是比看起來重，而那份落差正是它給人的印象。

把黏土擀成板狀再組立的成形方式稱為陶板成形，能做出轆轤做不出的稜角。純以手捏塑形的是手捏成形，邊旋轉邊拉坯的則是轆轤。