小盤・豆皿

小盤並不只是用來盛料理的。佐料、醃漬物、點心、醬油。它承接一餐邊上的那些東西，也因此整理出餐桌的輪廓。

多為三寸到四寸，大小可置於掌心。有以板狀陶土切接而成、帶稜角的，有盤緣起伏如花瓣的，有以藍線小幅描繪的，也有在白瓷上刻紋、讓釉積於刻痕而顯出紋樣的。因為小，每一只之間的差異更明顯，疊起來時的樣貌也各不相同。

三寸約9公分，四寸約12公分。一人份的佐料選三寸，當取食盤用選四寸。豆皿・小盤的選法從盛什麼開始談起，尺寸對照見寸與公分換算表。