中盤

一只中盤不足以撐起一餐，但少了它餐桌就轉不動。中盤是用來分食的盤子。它不當主角，卻是每天最常伸手去拿的那一只。

這裡的盤子約五寸到六寸，比手掌略大一些。有隻以單一藍色描繪的，有層層疊色成畫的，也有不施繪飾、只靠釉藥造景的。圓形、方形、橢圓，以及盤緣起伏如花瓣的。產地與作者各異，因此同樣尺寸的盤子，厚度與重量仍相差不少。

五寸約15公分，六寸約18公分。一人份的取食盤選五寸，盛主菜選六寸。尺寸對照見寸與公分換算表，各尺寸的用法見中盤・取食盤的選法。