釉下彩
這是一種在素燒後的素胚上繪畫，然後再上釉的技術。其中以吳須（鈷藍）的染付最具代表性，常用於有田燒、波佐見燒的青白瓷。
關於下繪的常見問題（FAQ）
Q1. 什麼是下繪（shitetsuke）技術？與「上繪（uwatsuke）」有何不同？
最大的不同在於「繪畫的時機」以及「是在玻璃質（釉藥）層的上方還是下方」。
下繪是指在素燒後的器皿表面直接用顏料（如吳須）繪圖，然後在其上方施加透明釉藥（玻璃質），並以高溫（約1,200〜1,300度）燒製。由於繪圖被封閉在玻璃層的「下方」，因此不會因時間的流逝或摩擦而剝落，也耐洗潔劑和洗碗機。
上繪是指在施釉並經過本燒（玻璃層已完成）的光滑表面「上方」繪圖，然後再以較低溫度（約700〜800度）燒製。
Q2. 下繪作品有什麼魅力和特點？
最大的魅力在於「能襯托茶水和菜餚的樸實而深邃的色彩與光滑的質感」。
透過玻璃層觀看畫作，會呈現出水彩畫般溫和潤澤的表情。代表性的例子是有田燒和波佐見燒的「染付」，這是典型的下繪技法，在白瓷上用藍色顏料（吳須）繪製。相較於上繪，下繪能耐高溫的顏料種類有限，因此以藍、褐、黑等沉穩色調為主，但也正因此，它具有一種經久不衰的優雅之美，能悄然融入日常餐桌和日式料理中。