燒締是什麼｜不上釉、將陶土燒至極限
燒締是完全不在器面施釉，而把土本身以高溫（約1,200〜1,300℃）長時間燒締的技法。
一般的燒物是靠釉藥包覆以避免透水，燒締則是把土燒到極限，使土的顆粒緻密，即使沒有釉藥也能成為不漏水的堅固器皿。
名列六古窯的備前燒、信樂燒、伊賀燒等，都以燒締的代表產地而聞名世界。
為何不上釉也不漏水
黏土的顆粒在高溫下，稜角會熔化並彼此融著，這個現象稱為燒結。以超過1,200℃的溫度長時間持續燒製，顆粒之間的空隙被填滿，坯體本身便轉為含有玻璃質的緻密組織。
不過它不像瓷器那麼完全。許多燒締器皿仍保有些微吸水性，也正因如此，越用表情越會改變。開始使用時先做目止，較不容易沾上氣味與汙漬。
窯所描繪的景色
不施釉，意味著器面赤裸地暴露在火焰之中。而在那裡，會浮現不是人畫出來的紋樣。
- 自然釉 在窯中飛舞的柴灰於高溫熔化，轉為玻璃質。
- 玻璃釉 灰厚積後熔化，流成鮮綠並積聚。
- 火色 被火焰直接吹拂的部分發色為紅。
- 焦 被灰埋住的部分碳化，燒成黑色。
- 緋襷 包裹稻草燒製，留下緋紅的襷狀線條。
這些都無法以人工重現。景色的核心，就在燒締的器皿之中。
買回家之後會變化
剛買時的燒締，帶著粗糙的大地質感。然而每天用手觸摸、持續使用之後，手的油脂與水分會與土相融，逐漸帶上彷彿由內滲出的滑潤光澤。
這稱為經年美化。不是買下那天最美的器皿，而是越用越美的器皿。人們選擇燒締的理由，多半就在這裡。
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延伸閱讀
直接看見土的肌理
不上釉，只由土與火決定表情的器皿。比起買下那天，三年後會更美。
瀏覽燒締的器皿FAQ
燒締是什麼樣的技法？與一般燒物有什麼不同？
它是完全不在器面施釉，而把土本身以高溫（約1,200〜1,300度）長時間燒締的技法。一般的燒物靠釉藥包覆避免透水，燒締則是把土燒到極限，使土的顆粒緻密，即使沒有釉藥也能成為不漏水的堅固器皿。備前燒、信樂燒、伊賀燒等是代表性產地。
燒締的器皿有什麼魅力？
最大的魅力是自然與火焰所造就的獨一無二景色，以及越用越溫潤的手感。柴灰熔化成玻璃質的自然釉、火焰吹拂而發紅的火色、被灰埋住而燒黑的焦等，都是無法以人工重現的一期一會個性。而且剛買時粗糙的質感，會在使用中帶上彷彿由內滲出的光澤，逐漸養成。
燒締的器皿不會滲水嗎？
基本上不會明顯滲水。不過它不像瓷器那麼完全，也有些會微量吸水。開始使用時以洗米水做目止會比較安心。使用後請儘早清洗，完全乾燥後再收納；若在半乾狀態收起來，會成為發黴的原因。
燒締以幾度燒製？哪些產地有名？
大致在1,200〜1,300℃。到了這個溫度，土的顆粒會熔合相連，即使不上釉也不透水，成為「炻器」。具代表性的產地是備前、信樂、伊賀與常滑，皆列於日本六古窯之中。由於土的含鐵量與柴灰落下的方式因地而異，同樣是燒締，肌理的顏色與景色也會隨產地改變。
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