日本酒器。德利與酒盅的文化
小巧器皿中廣闊的清酒世界
在日本，品嚐日本酒的文化已根深蒂固。現今，日本酒也逐漸風靡全球。然而，品飲日本酒的時光，不僅僅是「喝酒的時間」。
從日本傳統酒器德利（とっくり）倒入ぐい呑み（ぐいのみ）的清酒。輕微升騰的蒸氣（熱燗時），或是清澈冰涼的液體（冷酒時）。手掌感受到的輕巧器皿重量。一口飲下，口中彌漫的複雜香氣與鮮味。
完成這一連串體驗的，正是日本酒器。
如同葡萄酒有侍酒師和專用酒杯，日本酒也有其獨特的酒器文化。用備前燒的ぐい呑み喝熱燗，與用玻璃杯喝冷酒，即使是同一款酒，體驗也截然不同。材質、形狀、溫度，酒器的選擇能改變酒的味道本身。這正是日本酒器文化的核心所在。
在此要特別說明的是，使用日本酒器時，絕非只能喝日本酒。住在紐約的某位人士，似乎就習慣用ぐい呑み品嚐威士忌的shot。
如此一來，各種酒類都能透過日本酒器來享受。
本文將以日本酒器中的德利和ぐい呑み為中心，從其歷史、各產地的特色、挑選方法，乃至作為禮品的價值，毫無保留地為您介紹。