日本陶瓷的指南
產地與窯、技法、器物的挑選與保養。這裡收集了認識日本器物的入門文章。
新手入門
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日本陶瓷完全指南|新手入門一次看懂
從有田燒精緻的白瓷,到備前燒充滿野趣的陶器,再到妝點茶道的樂燒侘寂茶碗。日本的陶瓷擁有超過一萬年的歷史,是世界上獨一無二的文化。本書濃縮了深入了解日本陶瓷的所有資訊,從各地產區的特色與美學差異、陶器與瓷器的材質區別、作家作品與窯廠作品的挑選方法、價格區間的參考,到日常保養方法。無論是初學者還是專業收藏家,這都是一...
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從產地選日本器皿|窯場地圖指南
備前、信樂、有田、萩、九谷、益子。日本有數十個個性獨特的產地,透過土質、釉料和燒成溫度,創造出截然不同的器皿。我們詳細整理了各產地的發展歷史和美學、代表性的器皿形狀和顏色等產地特色。這是一份尋找「哪種陶瓷器最適合我的生活」的最佳指南。了解產地,選購器皿將會變得更有趣。
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陶器、瓷器、石器的差別|關鍵在燒成溫度
陶器、瓷器、炻器,這三者有何不同?其實從原料差異、燒成溫度的不同、吸水性、重量到觸感,所有方面都截然不同。或許有許多人是第一次聽到「炻器」這個詞,但常滑的急須和備前燒正是屬於這一類。本文將藉由具體的產地案例,清楚地解釋這三種類別。理解這三者之後,您在挑選器皿時將不再猶豫,也能正確地保養它們。
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待客用的日本陶瓷盛盤
怎麼挑選待客用的日本陶瓷盛盤:兩人到八人該用的尺寸、適合各種料理的形狀、釉色如何改變整桌的樣子、分食盛盤的擺法,以及保養方式。
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壺屋yachimun通:沖繩的陶器街區
漫步沖繩那霸的陶器街區壺屋yachimun通:如何搭單軌電車前往、陶器博物館與舊登窯、該停留多久、壺屋還是讀谷,以及要把什麼帶回家。
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萩燒為什麼會越用越變色
萩燒為什麼會隨著使用而變色:柔軟的陶土與貫入如何吸收茶與咖啡、釉色與你喝的東西如何決定你看到的樣子、如何引導變化,以及如何分辨使用痕跡與黴斑。
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走訪伊部|在備前的陶器之鄉度過一天
在備前燒的故鄉伊部度過一天的方法:從岡山怎麼去、車站會館整修期間有哪些地方開放、走過古窯遺跡與藝廊的散步路線,以及如何選購與寄送。
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適合手沖咖啡的日本咖啡杯盤
在家為手沖咖啡挑選日本咖啡杯盤的方法:杯碟為什麼重要、一杯手沖適合多大的杯子、杯口與陶土如何改變杯子、備前燒・沖繩・京都的風格、濾杯與保養。
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備前燒的印記|看懂窯印、作家印與刻銘
怎麼看懂備前燒上的印記:來自伊部大型共用窯的古老窯印、當代蓋上的印章與刻出的署名、木箱上的題字,以及那些根本不是印章的火痕。
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京都近郊的陶藝小鎮|信樂、丹波、伊賀一日遊
從京都當天來回就能造訪的三個陶藝小鎮:信樂、丹波立杭與伊賀。它們有什麼不同、怎麼搭電車前往、有什麼可看、主要會館何時休館,以及哪一個適合你。
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日本器皿伴手禮|該買什麼、去哪裡找
最好的日本器皿伴手禮都很小:酒杯、小盤、筷架和茶杯。整理該買什麼、哪些留在店裡、去哪裡買、怎麼分辨手作器物,以及怎麼打包上飛機。
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日本壽司盤|在家吃壽司該用什麼盤子
在家吃壽司該用哪些日本盤子:長形的長盤、板狀的板皿、方盤與大盤。每一種大約能放幾貫、哪些顏色適合魚、施釉還是無釉,以及怎麼擺盤。
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如何分辨日本陶器是不是手作
這件日本陶器真的是手作的嗎?告訴你該看哪裡、每個跡象代表什麼:高台與修坯痕、拉坯紋、重量、釉藥與筆觸,以及什麼也證明不了的跡象。
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一汁三菜|一湯三菜的日本器皿
一汁三菜,也就是一湯三菜,是日本人日常一餐的基本樣貌。整理每道菜需要哪一種器皿、合用的尺寸、怎麼擺桌,以及如何混搭器皿而不買成套。
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初次使用前:無釉與有貫入的日本陶器該怎麼處理
哪些日本陶器在初次使用前需要事先處理、哪些不需要,怎麼浸泡無釉陶器、怎麼用洗米水煮有貫入的器皿,什麼時候不該這麼做,以及貫入隨著使用變深時會有什麼變化。
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共箱(Tomobako)|從木箱讀懂一件日本器皿
共箱是作家為一件陶器親自署名的木箱。教你怎麼看蓋上的題字、署名與印章、真田紐與布巾,共箱和其他箱子有什麼不同,以及怎麼把作品收進箱裡。
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從日本把器皿帶回家:不打破的方法
在日本買了器皿?教你完好無缺地帶回家:哪些放手提行李、要確認什麼、杯子、碗與盤子怎麼包、怎麼用日本郵便寄包裹,以及新的免稅規定對你有什麼影響。
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德利(Tokkuri)|日本酒壺的挑選方法
德利是日本細頸的清酒酒壺,怎麼挑選?整理形狀的作用、德利與片口的差別、大小與材質、怎麼用德利溫酒、怎麼倒酒、搭配哪些酒杯,以及保養的方法。
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波佐見陶器祭2027|往年4月29日~5月5日,停車場・接駁車・避開人潮的逛法
波佐見陶器祭往年在黃金週的4月29日至5月5日,於長崎縣波佐見町的燒物公園舉行。時間是9點至17點。是約150家店鋪齊聚、約26萬人造訪的春季市集。由於2027年的日程尚未公布,本文根據2026年的實際情況,整理了...
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笠間陶炎祭(火祭)2027|黃金週的笠間陶器市集,日程・停車場・接駁車與避開人潮的逛法
在茨城縣笠間市的笠間藝術之森公園,每年4月29日至5月5日舉行的笠間陶炎祭(火祭)。是笠間燒作家與販售店200家以上齊聚的黃金週笠間陶器市集。本文整理了2027年的往年日程、幾點開始、入場費與再入場、公園內的收費停...
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大谷燒窯祭2026|11月14・15日的日程、參加的6家窯元與從車站步行的逛法
以大甕聞名的德島大谷燒。它的窯祭將於2026年11月14日(六)・15日(日)在鳴門市大麻町舉行。第52屆。6家窯元都在從JR阿波大谷站步行就能逛完的距離內,各窯元有指定商品的折扣販售,以及以馬克杯為主題的名陶展。...
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Tableware Festival 餐具節2027|1月15日~23日,在東京巨蛋城Prism Hall的器皿與餐桌9天
Tableware Festival 餐具節2027將於2027年1月15日(五)至23日(六)的9天,在東京巨蛋城Prism Hall舉行。會場不是棒球場東京巨蛋。這是約100家店鋪與5個產地攤位齊聚的室內器皿市...
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無把手杯怎麼選|依大小與陶土挑選無把手的杯子與陶製平底杯
沒有把手的無把手杯,綠茶、咖啡、冰麥茶、啤酒或燒酎,一只就能全部應付。也因此,適合的大小與形狀會隨喝的飲料而改變。本文依待客奉茶、每天的咖啡、熱飲、冰茶與Highball、啤酒、燒酎與日本酒、葡萄酒、湯等場景,以目...
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小缽怎麼選|由深度、形狀與陶土決定的每日一道菜之器
小缽是盛裝涼拌青菜、拌菜、冷豆腐,甚至堅果與優格等少量一道菜、上桌機會最多的器皿。直徑大多在10公分上下,幾乎一樣,但深度與形狀不同,適合的料理與使用的場合就跟著改變。本文依每天的配菜、湯汁多的料理與甜點、佐料、和...
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陶藝家 川合太一|把冰裂般的貫入,放進每天的馬克杯
在京都府龜岡市的陶房薄冰製作器皿的川合太一,使用冰裂貫入釉,創作出宛如冰塊裂開般紋樣的器皿。在多數器皿上偶然生成的貫入,在川合太一的器皿上成為主角。本文介紹深藍漸層的「水泡」與灰調淡紫的「海月」兩個系列、從早晨咖啡...
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聖誕節送日本器皿|挑選每天都能使用、陶藝家的一點物
聖誕禮物選擇日本器皿,不同於消耗品或擺飾,從送出的隔天起就會在每天的餐桌上使用。陶藝家親手製作的器皿每一件表情都不同,也能把製作者的名字與產地的故事一起送出。本文介紹依喜歡咖啡、喜歡做菜、喜歡喝酒等對方喜好的挑選方...
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黑色器皿怎麼選|黑釉・引出黑・漆,讓料理更出色的日本器皿
黑色器皿,是最能讓白飯、青菜與番茄顏色鮮明的器皿。以含大量鐵的釉製成的黑釉與天目、從窯中取出急速冷卻的備前引出黑、在表面塗上含大量鐵分陶土燒製的伊部手、帶有金屬般光澤的錳釉、內側白色的分施釉,以及木與漆。本文依黑色...

