日本陶瓷的指南

產地與窯、技法、器物的挑選與保養。這裡收集了認識日本器物的入門文章。

文化

共 31 篇文章

  • 壺屋yachimun通：沖繩的陶器街區

    漫步沖繩那霸的陶器街區壺屋yachimun通：如何搭單軌電車前往、陶器博物館與舊登窯、該停留多久、壺屋還是讀谷，以及要把什麼帶回家。

  • 走訪伊部｜在備前的陶器之鄉度過一天

    在備前燒的故鄉伊部度過一天的方法：從岡山怎麼去、車站會館整修期間有哪些地方開放、走過古窯遺跡與藝廊的散步路線，以及如何選購與寄送。

  • 京都近郊的陶藝小鎮｜信樂、丹波、伊賀一日遊

    從京都當天來回就能造訪的三個陶藝小鎮：信樂、丹波立杭與伊賀。它們有什麼不同、怎麼搭電車前往、有什麼可看、主要會館何時休館，以及哪一個適合你。

  • 日本器皿伴手禮｜該買什麼、去哪裡找

    最好的日本器皿伴手禮都很小：酒杯、小盤、筷架和茶杯。整理該買什麼、哪些留在店裡、去哪裡買、怎麼分辨手作器物，以及怎麼打包上飛機。

  • 一汁三菜｜一湯三菜的日本器皿

    一汁三菜，也就是一湯三菜，是日本人日常一餐的基本樣貌。整理每道菜需要哪一種器皿、合用的尺寸、怎麼擺桌，以及如何混搭器皿而不買成套。

  • 共箱（Tomobako）｜從木箱讀懂一件日本器皿

    共箱是作家為一件陶器親自署名的木箱。教你怎麼看蓋上的題字、署名與印章、真田紐與布巾，共箱和其他箱子有什麼不同，以及怎麼把作品收進箱裡。

  • 從日本把器皿帶回家：不打破的方法

    在日本買了器皿？教你完好無缺地帶回家：哪些放手提行李、要確認什麼、杯子、碗與盤子怎麼包、怎麼用日本郵便寄包裹，以及新的免稅規定對你有什麼影響。

  • 濱田庄司與 Bernard Leach｜東與西相遇，民藝就此誕生

    民藝運動始於英國陶藝家 Bernard Leach，以及跟著他渡海的濱田庄司。1920年在聖艾夫斯築窯、1925年「民藝」一詞的誕生，以及1953年 Leach 時隔19年來日後寫下的《日本繪日記》。本文根據兩本書...

  • 日式結婚賀禮的器皿｜成對送，還是單件送

    結婚賀禮的器皿，發揮作用的不是送出的那一天，而是之後長年留下的記憶。一只馬克杯，兩個人一年約被拿起八百次。成對備齊或選一件兩人共用的、預算的參考、馬克杯・酒器・銘銘盤・土鍋・花器各自的使用頻率、繪付紋樣所含的意義，...

  • 選一只用一輩子的器皿｜不再汰換的選擇

    日本的手工器皿，自然地體現了考慮到環境和文化的永續生活。其底蘊在於珍惜物品的美學觀念，例如跨世代都喜愛的耐用性，即使破損也能透過「金繼」修復重現魅力，以及越用越有韻味的經年美化。選擇不受潮流影響的設計和手工藝品，不...

  • 信樂狸的由來為何？此為陶藝聖地信樂所誕生的吉祥物

    信樂狸是日本六古窯之一「信樂燒」的象徵，其名字與「超越他人」（他拔）諧音，被視為生意興隆的吉祥物。它頭戴斗笠、手持酒瓶、身懷大腹等八個部位，蘊含著處世和經商的八種教誨，稱為「八相緣起」。隨著明治至昭和時期的陶藝家藤...

  • 萩燒是什麼｜越用越變色的「萩之七變」

    日本茶道中被譽為「一樂、二萩」的萩燒，起源於400年前由朝鮮陶工所創立的窯，並在長州藩的茶道文化中發展。其最大特色在於，使用大道土等多孔性土壤和乳白色釉藥所創造出的「溫潤感」，以及隨著使用時間茶湯成分滲入而逐漸變色...

  • 日本托盤怎麼用｜讓餐桌瞬間收斂的一片

    日本的托盤和餐具不僅是單純的搬運工具，更是將留白之美精心打理、表達對對方敬意的「款待之心」的結晶。種類豐富，有最適合奉茶的圓盤、萬用的方盤、像餐墊一樣鋪設的折敷，以及節慶時使用的帶腳餐盤等。透過了解最高級的輪島塗和...

  • 金繼是什麼｜以金修補破損器物的技法與哲學

    金繼是日本傳統工藝，用天然漆修復破損的陶瓷器皿，並用金粉等裝飾。此工藝起源於15世紀室町時代，與足利義政的軼事及茶道「侘寂」精神一同發展。金繼不是隱藏裂痕，而是用金粉突顯其存在，這顛覆性的想法，正是日本獨有的哲學，...

  • 日本碗類完全解說｜飯碗、丼碗、抹茶碗

    日本的「碗・缽」種類繁多，最適合用手拿著食用的飲食文化。每天都會接觸到的飯碗，在尺寸和碗底高度上都是選擇的關鍵；湯碗則可依其輕巧與順口的漆器，或是可微波的陶器來選擇。茶道所孕育出的抹茶碗，如今也應用於現代的麥片碗。...

  • 禪與日本器皿｜美學從何而來

    日本陶瓷器所散發出的寧靜姿態，是奠基於禪宗「減法美學」中，削減多餘事物之概念。如同利休與瓦師長次郎所共同創造的「樂燒」，不使用轆轤，原原本本地接受不完美的扭曲；而襯托料理的「留白哲學」、甚至是將損傷視為歷史的「金繼...

  • 景色是什麼｜將器物表面當作風景來讀

    「景色」是指器皿在燒製過程中，偶然形成的表面表情，例如釉藥的垂流、落灰、玉珠狀、火色、石爆等。從備前燒充滿野趣的火色，到志野燒柔和的白色景色，再到窯變天目如宇宙般的光芒。透過培養品鑑「景色」的眼光，您會發現即使是同...

  • 急須、寶瓶、土瓶怎麼選｜日本茶器比較

    茶壺是極大影響茶湯風味的器具。常滑的朱泥茶壺、萩燒的陶器茶壺、有田燒的瓷器茶壺，不同產地的茶壺，其保溫性、茶湯色澤、香氣的呈現方式都會有所不同。本文將詳細解說從茶壺的形狀、大小、壺嘴與濾網的差異，到煎茶、焙茶、玉露...

  • 一期一會是什麼｜手作器皿背後的茶道精神

    器皿是透過手拉坯一個一個塑形，再以手工上釉，並在窯中交由火焰燒製而成。世上沒有「一模一樣」的器皿。如同「一期一會」這句話所表達的，與器皿的相遇僅此一次。在這篇文章中，我們將結合日本的美學意識，探討手工器皿所蘊含的深...

  • 日本陶瓷完全指南｜新手入門一次看懂

    從有田燒精緻的白瓷，到備前燒充滿野趣的陶器，再到妝點茶道的樂燒侘寂茶碗。日本的陶瓷擁有超過一萬年的歷史，是世界上獨一無二的文化。本書濃縮了深入了解日本陶瓷的所有資訊，從各地產區的特色與美學差異、陶器與瓷器的材質區別...

  • 日本器物背後的思想｜四個關鍵詞

    侘寂、禪、民藝、一期一會。日本器皿之美，背後蘊含著深刻的哲學。為何日本人能在「不完美的器皿」中看見美？從茶道所催生的美學變革、柳宗悅的民藝思想對日本陶瓷器的影響，乃至於器皿、飲食與生活之間深厚的連結，本篇文章將引領...

  • 侘寂在器物中的真義

    「侘寂」是一種日本獨特的審美觀念，它在不完美和無常中尋求一種靜謐的美。那些有著歪斜、顏色不均或帶有使用痕跡的器皿，正是這種精神的具體體現。它們將量產商品所無法滿足的「留白」和「深度」悄然帶入日常餐桌，讓用餐時光變得...

  • 茶陶的歷史｜從唐物到侘寂茶碗

    茶道中的陶瓷器不僅是工具，更是透過五感來享受的精緻藝術。自千利休將價值轉向以「一樂、二萩、三唐津」為代表的日本樸素陶器以來，茶道具便獲得了頂級的工藝評價。茶道具的哲學與季節和情境息息相關，例如冬季選擇深邃溫暖的筒茶...

  • 侘寂居家｜以減法打造沉靜空間

    從略微扭曲的花瓶、用舊的土製茶壺，到粗糙質地的小碗。侘寂的美學為室內裝潢帶來「寧靜」的豐饒。本文將詳細介紹如何在空間中融入能自然融入北歐風格和現代簡約裝潢的日本器皿，並提供依產地劃分的風格建議（如備前、信樂、萩燒等...