日本陶瓷的指南
作家 古谷製陶所｜在信樂，讓粉引之白成為日常器皿
滋賀縣・信樂的古谷製陶所所製作的，是在含鐵量高的紅土上施白泥的粉引器皿。自1970年設立以來標舉「貼近生活」，以低溫進行兩次本燒，造就沒有稜角的柔和之白。粉引的白如何形成、代表作蘋果器皿的形狀與釉的差異、鐵線與吳須線等表情的分別，以及越用白色越變化的機制，本文一併介紹。
作家 古谷製陶所｜在信樂，讓粉引之白成為日常器皿
滋賀縣・信樂的古谷製陶所所製作的，是在含鐵量高的紅土上施白泥的粉引器皿。自1970年設立以來標舉「貼近生活」，以低溫進行兩次本燒，造就沒有稜角的柔和之白。粉引的白如何形成、代表作蘋果器皿的形狀與釉的差異、鐵線與吳須線等表情的分別，以及越用白色越變化的機制，本文一併介紹。
抹茶碗的選法｜依尺寸・造型・產地挑第一只
抹茶碗是以茶筌打出泡沫、並就著同一個碗緣飲用的器。標準為直徑11〜13公分、高7〜9公分，這個尺寸來自道具本身的必然。本文從尺寸、造型、產地、季節四個角度，整理第一只碗的選法，並解說筒茶碗與平茶碗的分用、一樂二萩三唐津的意義、好點的碗如何分辨、價格的大致範圍，以及當作日常器皿的用法。
抹茶碗的選法｜依尺寸・造型・產地挑第一只
抹茶碗是以茶筌打出泡沫、並就著同一個碗緣飲用的器。標準為直徑11〜13公分、高7〜9公分，這個尺寸來自道具本身的必然。本文從尺寸、造型、產地、季節四個角度，整理第一只碗的選法，並解說筒茶碗與平茶碗的分用、一樂二萩三唐津的意義、好點的碗如何分辨、價格的大致範圍，以及當作日常器皿的用法。
陶藝家 山本雅則｜在信樂，持續削出鎬紋
在滋賀縣・信樂作陶的山本雅則，其器皿幾乎都是以「鎬紋」構成的。在承自祖父的窯裡，盤、缽、馬克杯、箸置都由同一雙手、同一把刃削出。因為是削去而非添加的減法裝飾，沒有隱藏失敗的方法。本文介紹鎬紋是什麼、白與黑兩種釉如何改變同一器形，以及為什麼他是能以一位作者湊齊整張餐桌的稀有存在。
陶藝家 山本雅則｜在信樂，持續削出鎬紋
在滋賀縣・信樂作陶的山本雅則，其器皿幾乎都是以「鎬紋」構成的。在承自祖父的窯裡，盤、缽、馬克杯、箸置都由同一雙手、同一把刃削出。因為是削去而非添加的減法裝飾，沒有隱藏失敗的方法。本文介紹鎬紋是什麼、白與黑兩種釉如何改變同一器形，以及為什麼他是能以一位作者湊齊整張餐桌的稀有存在。
笠間燒是什麼｜「沒有規則」就是它的特色
本期專題介紹以茨城縣為舞台，傳達出自由隨性的現代生活風格、融入日常器物的「笠間燒」。此次專訪的重點人物是新生代陶藝家川澄智一，他作品的獨特之處，正是在於其「無特徵即是特徵」的獨特風土中所孕育而生。本文將介紹他顛覆傳統概念的獨創作品魅力，例如宛如沉重青銅般的金屬質感，以及捕捉自然原始狂野的「Rock Bark」系列。此外，也將介紹如何挑選讓料理更顯精緻的現代器皿，以及漫遊笠間小鎮的魅力。
笠間燒是什麼｜「沒有規則」就是它的特色
本期專題介紹以茨城縣為舞台，傳達出自由隨性的現代生活風格、融入日常器物的「笠間燒」。此次專訪的重點人物是新生代陶藝家川澄智一，他作品的獨特之處，正是在於其「無特徵即是特徵」的獨特風土中所孕育而生。本文將介紹他顛覆傳統概念的獨創作品魅力，例如宛如沉重青銅般的金屬質感，以及捕捉自然原始狂野的「Rock Bark」系列。此外，也將介紹如何挑選讓料理更顯精緻的現代器皿，以及漫遊笠間小鎮的魅力。
備前燒的歷史｜從須惠器到桃山茶陶的1,200年
備前燒的歷史起源於從朝鮮半島傳來的須惠器。它克服了官僚制度的崩潰和漆器興起等危機，在平安時代末期轉變為以強烈燒製產生紅褐色的氧化燒成。透過早期導入半地下式窯和組織共同窯，備前燒在桃山時代作為茶道中的建水等茶器而備受矚目。它也熬過了江戶時代末期由於瓷器流行而帶來的停滯期，在保留1200年前不施釉燒製原理的同時，隨著時代的需求而獨自演變。
備前燒的歷史｜從須惠器到桃山茶陶的1,200年
備前燒的歷史起源於從朝鮮半島傳來的須惠器。它克服了官僚制度的崩潰和漆器興起等危機，在平安時代末期轉變為以強烈燒製產生紅褐色的氧化燒成。透過早期導入半地下式窯和組織共同窯，備前燒在桃山時代作為茶道中的建水等茶器而備受矚目。它也熬過了江戶時代末期由於瓷器流行而帶來的停滯期，在保留1200年前不施釉燒製原理的同時，隨著時代的需求而獨自演變。
用豬口杯喝夜的一杯｜改變睡前酒的小酒器
世界各地都有「睡前小酌一杯」的習慣。日本的清酒杯擁有絕妙的60至120毫升容量，最適合睡前小酌，且溫暖的手感能與手掌完美貼合。它不反光，僅憑觸感就能感受容量，這種小巧的器皿會讓人自然而然地放慢飲酒速度。除了酒類，如威士忌或熱水，都能透過它享受，而隨著使用時間的增加，其質感也會逐漸「養成」，這也是它的魅力所在。我們推薦這款特別的杯子，為您豐富而寧靜的夜晚畫上句點，整理一天的思緒。
用豬口杯喝夜的一杯｜改變睡前酒的小酒器
世界各地都有「睡前小酌一杯」的習慣。日本的清酒杯擁有絕妙的60至120毫升容量，最適合睡前小酌，且溫暖的手感能與手掌完美貼合。它不反光，僅憑觸感就能感受容量，這種小巧的器皿會讓人自然而然地放慢飲酒速度。除了酒類，如威士忌或熱水，都能透過它享受，而隨著使用時間的增加，其質感也會逐漸「養成」，這也是它的魅力所在。我們推薦這款特別的杯子，為您豐富而寧靜的夜晚畫上句點，整理一天的思緒。